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QUICHE SANS PÂTE SAUMON ET POIREAUX

 Quiche sans pâte poireaux saumon

Je regarde beaucoup les blogs de cuisine pour dénicher de belles petites recettes, de bonnes idées et des astuces. On avait envie d’un plat qui allie gourmandise et équilibre, et j’ai vu cette recette au saumon et aux poireaux chez Lisa du blog “Je peux pas j’ai piscine” où il y a de très bonnes recettes :-D  Une bonne petite trouvaille car on s’est vraiment régalé. Le poireau se marie très bien avec le saumon. Accompagné d’une petite salade c’était parfait :-D  Et en plus, elle est ultra simple à réaliser, que demander de plus  ;-)

Ingrédients (pour 4 personnes) :

– 2 beaux poireaux

– 2 échalottes

– 5 tranches de saumon fumé

– 4 oeufs

– 25 cl de lait

– 100 g de gruyère râpé

– Origan (Thym pour moi)

– 1 cuillère a soupe de sauce soja

– 1 belle noisette de beurre

Préparation :

– Préchauffer le four à 180°C degrés (th.6).

– Prendre les poireaux et ne garder que la partie blanche. Les couper dans le sens de la longueur puis les laver sous l’eau. Le couper en lamelles et les faire revenir dans une casserole avec les échalottes et le beurre pendant une dizaine de minutes en remuant fréquemment.

– Dans un bol, battre vigoureusement les oeufs y ajouter le lait ainsi que la sauce soja.

– Dans un plat à tarte (beurré si besoin) faire une première couche avec le saumon fumé coupé en lamelles, puis les poireaux, le thym et un peu de gruyère. Verser l’appareil à quiche sur le tout et finir par le reste de gruyère et de thym.

– Enfourner pour 30 à 40 minutes.

A déguster sans tarder  :lol:

Bon appétit !

MINIS MUFFINS CARAMBAR ET CHOCOLAT

Bon comme vous le voyait je suis plutôt une fille sucrée que salée ;-) Donc en ce moment, j’ai pleins d’idées de dessert et surtout pour des recettes régressives :-D  

J’ai réalisé ces muffins à l’occasion d’un apéro dinatoire, et ils ont été apprécié à l’unanimité :lol:  Ils étaient vraiment très moelleux et fondants, un vrai régal ! On reconnait bien le goût du Carambar qui apporte un côté vraiment gourmand.

Cette recette est vraiment simple et rapide à réaliser, idéal pour les petits comme pour les grands  ;-)

Ingrédients (pour 47 minis muffins)
 
- 12 Carambars
- 100 g  de chocolat noir pâtissier
- 3/4 cuillères à soupe de lait
- 60 g de sucre roux
- 65 g de maïzena
- 4 oeufs
 
Préparation
 
- Préchauffer le four à 150°C (th. 5).
- Dans une casserole, mettre le lait et y faire fondre le chocolat cassé en morceaux ainsi que les Carambars. 
- Séparer les jaunes d’oeufs des blancs.
- Dans un saladier, fouetter énergiquement les jaunes d’oeufs et le sucre jusqu’à ce que la préparation devienne mousseuse.
- Verser peu à peu la maïzena en mélangeant sans cesse.
- Incorporer ensuite le chocolat et les Carambars fondus.
- Monter les blancs d’oeufs en neige et les ajouter délicatement à la préparation chocolatée : la pâte doit être parfaitement lisse.
- Verser la pâte dans des petits moules à muffins en silicone et enfourner pour 20 minutes.

Bon appétit  :lol:

MUFFINS BANANE NUTELLA

muffins bananes nutella

Eh oui encore une recette avec du Nutella :-D  Mais c’est tellement bon qu’on a du mal à s’en passer ! C’est pour ça qu’à la maison on n’en a pas trop souvent car sinon le pot part à une vitesse grand V. J’en achète principalement pour faire des desserts gourmands comme aujourd’hui avec des muffins banane Nutella. 

La banane se marie très bien avec le chocolat et en plus, elle permet de rajouter beaucoup de moelleux aux muffins ce qui les rends très très fondants un vrai régal !

Moi je les préfère tièdes huuuuummmm  :-D

Ingrédients (pour 12 muffins)
 
- 1 yaourt crème banane chocolat Mamie Nova
- 2 pots de farine
- 1 pot de sucre
- 1 sachet de levure chimique
- 3 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide
- 3 bananes bien mûres
- 12 cuillères à café Nutella
 
Préparation :
 
- Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, mettre le pot de crème banane chocolat. Se servir du pot pour mesurer. Ajouter la farine, le sucre, la levure et les oeufs. Mélanger.
- Ajouter ensuite l’huile et la vanille puis mélanger.
- Dans un autre saladier, couper en lamelles les bananes et les réduire en bouillie à l’aide d’un presse purée et l’ajouter à la préparation précédente. Bien mélanger
- Verser la préparation dans des moules à muffins en silicone. Ajouter une cuillère à café de Nutella dans chaque muffin et enfourner pendant 25 minutes.
 
Huuuummm vous sentez cette odeur !! :lol:  

Bon appétit.

LASAGNES AUX LÉGUMES DU SOLEIL

Lasagnes

Une petite recette gourmande et équilibrée qui va nous donner un peu de soleil dans notre assiette  :-D

Idéale pour une soirée entre amis ou pour un simple repas, ces lasagnes sont rapides et simples à réaliser. Les légumes du soleil rajoutent une saveur vraiment agréable qui change des lasagnes traditionnelles. C’était vraiment bon. Cela donne envie de faire d’autres associations comme : chèvre/épinards, saumon/poireaux, etc…

Ingrédients (pour 6 personnes)
 
- 8 à 10 feuilles de lasagnes (en fonction de votre plat)
- 2 courgettes
- 2 aubergines
- 1 poivron
- 2 oignons
- Huile d’olive
- 150 g de gruyère râpé
- 500 g de viande hachée
- 200 g de coulis de tomate
- 10 cl de vin rouge
- Basilic
- Sel 
- Poivre
 
Béchamel :
 
- 50 g de beurre
- 50 g de maïzena
- 50 cl de lait
 
Préparation :
 
- Préchauffer le four à 180°C (th.6).
 - Faire revenir dans de l’huile d’olive les aubergines coupées en dés, rajouter quelques minutes après les courgettes et le poivron et 1 oignon, coupés également en dès.
Laisser cuire à feux doux pendant 10 minutes environ.
 - Dans une autre poêle, faire cuire la viande hachée et le 2ème oignon. Saler et poivrer.
Laisser cuire 5 minutes et rajouter le vin rouge. Quand la viande a absorbé le vin, rajouter le coulis de tomate. Laisser mijoter 10 minutes pour que cela réduise. Assaisonner avec du basilic. 
 
- Pour la béchamel : faire roussir la farine dans le beurre puis verser doucement le lait pour faire épaissir. Bien mélanger jusqu’à épaississement. 
 - Garnir le plat à lasagne en commençant par les feuilles de lasagne puis la viande, les légumes, la béchamel et un peu de gruyère. Recommencer l’opération sur 2 ou 3 étages en fonction de votre plat. Terminer par la couche de béchamel et de gruyère.
Enfourner pour 40 minutes de cuisson.
- A déguster avec une bonne salade verte.

Bon appétit  :-D